Riz Crémeux au Lait de Coco et Curry Vert

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat de riz crémeux au lait de coco et curry vert est une délicieuse fusion de saveurs exotiques et de bienfaits nutritionnels. Le lait de coco apporte une texture onctueuse et une source de graisses saines, tandis que le curry vert ajoute une touche épicée et parfumée. Les asperges, riches en fibres et en vitamines, complètent ce plat pour en faire un dîner équilibré et satisfaisant. Parfait pour une soirée où vous souhaitez vous régaler tout en prenant soin de votre santé.

Ingrédients pour une personne

• 75 g de riz basmati
• 100 ml de lait de coco
• 1/4 d’oignon moyen, finement haché
• 1 gousse d’ail, émincée
• 100 g d’asperges, coupées en tronçons
• 1 cuillère à café de pâte de curry vert
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Rincez le riz sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Faites-le cuire selon les instructions sur l’emballage.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajoutez la pâte de curry vert et mélangez bien avec l’oignon et l’ail pendant environ 1 minute.
4. Incorporez le lait de coco et la sauce soja, puis portez à ébullition.
5. Ajoutez les asperges et laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore croquantes.
6. Ajoutez le riz cuit à la poêle, mélangez bien pour enrober chaque grain de riz de la sauce.
7. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
8. Servez chaud et savourez votre plat équilibré.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 450 calories par portion. Il fournit une bonne source de glucides complexes grâce au riz, des protéines végétales, des fibres, et des graisses saines provenant du lait de coco. Il est également riche en vitamines et minéraux grâce aux asperges et aux épices utilisées.