Riz aux Légumes Grillés et Poisson

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une excellente option pour un déjeuner équilibré, alliant protéines, glucides et fibres. Le riz fournit une source d’énergie durable, tandis que les légumes grillés apportent des vitamines et des minéraux essentiels. Le poisson est une source précieuse d’acides gras oméga-3, bénéfiques pour le cœur. Enfin, le yaourt Activia nature contribue à la santé digestive grâce à ses probiotiques.

Liste des ingrédients pour une personne

• 60g de riz basmati
• 100g de filet de poisson blanc (comme le cabillaud ou le tilapia)
• 1/2 courgette
• 1/2 poivron rouge
• 1 petite carotte
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 1 pot de yaourt Activia nature (125g)
• 1 verre d’eau (250ml)
• Jus de citron (facultatif)

Instructions de préparation

1. Rincer le riz sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Cuire le riz dans une casserole avec 120ml d’eau. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant environ 10-12 minutes, jusqu’à ce que l’eau soit absorbée.
2. Préchauffer le four à 200°C (390°F).
3. Laver et couper la courgette, le poivron rouge et la carotte en morceaux de taille égale.
4. Disposer les légumes sur une plaque de cuisson, arroser d’huile d’olive, saler et poivrer. Mélanger pour bien enrober les légumes.
5. Cuire les légumes au four pendant 15-20 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
6. Assaisonner le filet de poisson avec du sel, du poivre et un peu de jus de citron si désiré. Faire griller le poisson dans une poêle antiadhésive à feu moyen pendant 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
7. Servir le riz avec les légumes grillés et le poisson. Accompagner d’un yaourt Activia nature et d’un verre d’eau.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas contient environ 500 calories. Il offre un bon équilibre de macronutriments avec environ 30g de protéines, 70g de glucides et 15g de lipides. Il est riche en fibres, vitamines A et C, ainsi qu’en calcium et probiotiques grâce au yaourt.