Riz aux Légumes et Jambon avec Gâteau aux Pommes

Temps de préparation

Environ 45 minutes

Introduction

Ce plat équilibré combine des glucides complexes, des protéines maigres et des fibres, tout en offrant une touche sucrée avec un dessert sain. Le riz aux légumes et jambon est une excellente source d’énergie et de nutriments essentiels, tandis que le gâteau aux pommes apporte une douceur naturelle grâce au sucre de coco et au skyr, riche en protéines et faible en matières grasses.

Ingrédients pour une personne

• 80 g de riz complet
• 1 petite courgette
• 1/2 poivron (rouge ou jaune)
• 80 g de jambon blanc
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 1 petite pomme
• 1 cuillère à soupe de sucre de coco
• 50 g de skyr nature
• 1 œuf
• 30 g de farine complète
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de cannelle (facultatif)

Instructions de préparation

1. Cuire le riz complet selon les instructions du paquet.
2. Pendant ce temps, couper la courgette et le poivron en petits dés.
3. Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les légumes et faire revenir pendant environ 5-7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Ajouter le jambon blanc coupé en morceaux aux légumes et cuire pendant 2-3 minutes supplémentaires.
5. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Pour le gâteau, préchauffer le four à 180°C (350°F).
7. Éplucher et râper la pomme. Dans un bol, mélanger la pomme râpée avec le sucre de coco, le skyr, l’œuf, la farine, la levure chimique et la cannelle.
8. Verser le mélange dans un petit moule à gâteau graissé et cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
9. Servir le riz aux légumes et jambon chaud, accompagné du gâteau aux pommes en dessert.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 600-700 kcal, avec un bon équilibre de macronutriments : glucides complexes du riz et des légumes, protéines maigres du jambon et du skyr, et une touche de lipides sains de l’huile d’olive. Le dessert est sucré naturellement, offrant une alternative plus saine aux gâteaux traditionnels.