Temps de préparation
45 minutes
Introduction
Ce plat est une combinaison savoureuse et équilibrée qui marie les saveurs exotiques du curry avec la texture réconfortante des pâtes complètes. Le poulet apporte une bonne dose de protéines maigres, tandis que les pâtes complètes fournissent des glucides complexes pour une énergie durable. La mousse au chocolat noir, riche en antioxydants, offre une touche sucrée et saine pour conclure le repas. Ensemble, ces éléments créent un dîner qui est à la fois nutritif et délicieux.
Ingrédients pour une personne
- 150g de blanc de poulet
- 1 cuillère à café de poudre de curry
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 80g de pâtes complètes
- 50ml de lait de coco
- 1/2 oignon, émincé
- 1 gousse d’ail, hachée
- Sel et poivre au goût
- 50g de chocolat noir (70% ou plus)
- 1 œuf, séparé
- 10g de sucre
Instructions de préparation
- Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail, et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter le poulet coupé en morceaux et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Incorporer la poudre de curry, le lait de coco, le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, cuire les pâtes complètes selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
- Pour la mousse au chocolat, faire fondre le chocolat au bain-marie. Laisser refroidir légèrement.
- Monter le blanc d’œuf en neige ferme avec le sucre.
- Incorporer le jaune d’œuf au chocolat fondu, puis ajouter délicatement le blanc en neige.
- Réfrigérer la mousse pendant au moins 30 minutes avant de servir.
- Servir le poulet au curry sur un lit de pâtes complètes, accompagné de la mousse au chocolat en dessert.
Valeurs nutritives et caloriques
Ce repas complet apporte environ 700 calories. Il est riche en protéines (environ 45g), glucides (environ 80g) et contient une quantité modérée de lipides (environ 25g). La mousse au chocolat contribue également à l’apport en antioxydants.
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