Poulet au Citron avec Houmous Fumé et Boulgour

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison savoureuse et équilibrée qui marie la tendreté du poulet au citron, la richesse du houmous fumé, et la texture du boulgour et des pommes de terre. Il est non seulement délicieux mais aussi nutritif, offrant une bonne source de protéines, de fibres, et de glucides complexes. C’est un choix parfait pour un déjeuner qui vous maintiendra énergisé tout au long de la journée.

Ingrédients pour une personne

• 150g de blanc de poulet
• 1 citron (jus et zeste)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 50g de boulgour
• 100g de pommes de terre
• 50g de houmous fumé
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 gousse d’ail, émincée
• Quelques brins de persil frais pour la garniture

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
2. Dans un bol, mélangez le jus de citron, le zeste, l’huile d’olive, l’ail, le sel, le poivre et le paprika fumé. Ajoutez le blanc de poulet et laissez mariner pendant 10 minutes.
3. Coupez les pommes de terre en petits dés et placez-les sur une plaque de cuisson. Arrosez d’un peu d’huile d’olive, salez et poivrez. Faites cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.
4. Faites cuire le boulgour selon les instructions du paquet.
5. Dans une poêle chaude, faites cuire le poulet mariné à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et doré, environ 6-8 minutes de chaque côté.
6. Pour servir, disposez le boulgour, les pommes de terre rôties et le poulet dans une assiette. Ajoutez une portion de houmous fumé sur le côté et garnissez de persil frais.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 550 calories. Il offre environ 40g de protéines, 60g de glucides, et 20g de lipides. Il est riche en fibres grâce au boulgour et aux pommes de terre, et le houmous ajoute une dose de graisses saines.