Pomme de Terre Rôtie aux Champignons et Brocolis

Temps de préparation

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Total : 1 heure

Introduction

Ce plat est une option délicieuse et nutritive pour un dîner équilibré. Les pommes de terre au four sont une excellente source de glucides complexes, fournissant de l’énergie durable. Les champignons et le brocoli ajoutent des fibres, des vitamines et des minéraux essentiels, tandis que l’huile d’olive apporte des graisses saines pour le cœur. L’orange en dessert complète le repas avec une dose de vitamine C, renforçant le système immunitaire.

Ingrédients pour une personne

• 1 pomme de terre moyenne (environ 200 g)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 100 g de champignons de Paris
• 150 g de brocolis
• 1 orange
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence (facultatif)

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
2. Lavez la pomme de terre et percez-la avec une fourchette à plusieurs endroits. Enveloppez-la dans du papier d’aluminium et placez-la au four pendant 45 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
3. Pendant ce temps, nettoyez les champignons et coupez-les en tranches. Séparez le brocoli en petits bouquets.
4. Dans une poêle, chauffez la moitié de l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les champignons et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez le brocoli et faites cuire encore 5 à 7 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si désiré.
5. Une fois la pomme de terre cuite, retirez-la du four, ouvrez le papier d’aluminium et arrosez-la avec le reste de l’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
6. Servez la pomme de terre avec les champignons et le brocoli à côté. Terminez le repas avec une orange en dessert.

Valeurs nutritives et caloriques

Calories : environ 450 kcal
Protéines : 10 g
Glucides : 80 g
Lipides : 15 g
Fibres : 12 g