Poisson Grillé avec Ratatouille et Part de Tropézienne

Temps de préparation

Environ 45 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison délicieuse et équilibrée qui marie les bienfaits du poisson riche en oméga-3 avec une ratatouille pleine de légumes frais, le tout complété par une touche sucrée avec une part de tropézienne. C’est un repas qui offre une belle harmonie entre protéines, fibres et glucides, tout en étant riche en vitamines et minéraux essentiels pour une alimentation saine.

Liste des ingrédients pour une personne

• 150g de filet de poisson blanc (comme le cabillaud ou le merlu)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 petite courgette
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 aubergine
• 1 petite tomate
• 1/4 d’oignon
• 1 gousse d’ail
• Herbes de Provence
• Sel et poivre au goût
• 1 part de tropézienne (environ 100g)

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre grill ou votre poêle à feu moyen-élevé.
2. Assaisonnez le filet de poisson avec du sel, du poivre et un peu d’herbes de Provence.
3. Faites chauffer 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites griller le poisson pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
4. Dans une autre poêle, faites chauffer le reste de l’huile d’olive.
5. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
6. Ajoutez la courgette, le poivron rouge, l’aubergine et la tomate coupés en dés.
7. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
8. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
9. Servez le poisson grillé accompagné de la ratatouille et terminez votre repas avec une part de tropézienne.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas complet apporte environ 600-700 calories. Il est riche en protéines grâce au poisson, fournit une bonne dose de fibres et de vitamines grâce aux légumes de la ratatouille, et offre un plaisir sucré modéré avec la part de tropézienne.