Poêlée Savoureuse de Viande Hachée et Légumes

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Cette poêlée savoureuse de viande hachée et légumes est un plat équilibré qui combine des protéines maigres, des glucides complexes et une variété de légumes riches en nutriments. Ce plat est non seulement délicieux, mais il est également excellent pour maintenir une alimentation saine et variée. Les légumes apportent des fibres, des vitamines et des minéraux essentiels, tandis que la viande hachée fournit des protéines de haute qualité pour soutenir la croissance musculaire et la réparation des tissus.

Ingrédients pour une personne

• 100g de viande hachée maigre (bœuf, poulet ou dinde)
• 150g de pommes de terre
• 1 petit artichaut
• 50g de brocoli
• 50g de carottes
• 50g de haricots verts
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 1 gousse d’ail (facultatif)
• Herbes de Provence ou persil frais pour garnir

Instructions de préparation

1. Commencez par préparer les légumes : épluchez et coupez les pommes de terre en dés, épluchez et tranchez les carottes, coupez le brocoli en petits bouquets, et équeutez les haricots verts. Préparez l’artichaut en retirant les feuilles extérieures dures et en coupant le cœur en quartiers.
2. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé si vous l’utilisez, et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
3. Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Ajoutez les pommes de terre et les carottes dans la poêle, et faites-les sauter pendant environ 5 minutes.
5. Ajoutez ensuite le brocoli, les haricots verts, et les quartiers d’artichaut. Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
6. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire, et saupoudrez d’herbes de Provence ou de persil frais avant de servir.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat fournit environ 450 calories par portion. Il est riche en protéines (environ 30g), en fibres (environ 10g), et contient une bonne quantité de vitamines A, C, et K, ainsi que du potassium et du fer.