Poêlée Gourmande de Pommes de Terre, Viande et Légumes Grillés

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Cette poêlée gourmande est un plat équilibré qui combine des protéines de qualité, des glucides complexes et une variété de légumes riches en fibres et en vitamines. L’agneau ou le bœuf apporte des protéines essentielles et du fer, tandis que les pommes de terre fournissent une source d’énergie durable. Les légumes grillés ajoutent non seulement de la couleur et de la saveur, mais aussi une multitude de nutriments bénéfiques pour la santé.

Ingrédients pour une personne

• 150g de pommes de terre
• 100g de viande (agneau ou bœuf)
• 50g de poivrons rouges
• 50g de courgettes
• 50g de champignons
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence (facultatif)

Instructions de préparation

1. Épluchez et coupez les pommes de terre en petits dés. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et réservez.
2. Coupez la viande en morceaux de taille égale. Dans une poêle, chauffez la moitié de l’huile d’olive et faites revenir la viande jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Retirez de la poêle et réservez.
3. Dans la même poêle, ajoutez le reste de l’huile d’olive. Faites revenir l’ail haché, les poivrons, les courgettes et les champignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement grillés.
4. Ajoutez les pommes de terre cuites et la viande dans la poêle avec les légumes. Assaisonnez de sel, de poivre et d’herbes de Provence. Mélangez bien le tout et laissez cuire encore 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
5. Servez chaud et savourez votre poêlée équilibrée.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette recette fournit environ 500 calories par portion, avec un bon équilibre de macronutriments : environ 30g de protéines, 50g de glucides et 20g de lipides. Elle est riche en fibres, vitamines A et C, ainsi qu’en minéraux comme le fer et le potassium.