Poêlée de Poulet aux Haricots Plats et Champignons

Temps de préparation

20 minutes

Introduction

Ce plat est une excellente option pour un déjeuner équilibré et nutritif. Le poulet est une source maigre de protéines, essentielle pour la construction et la réparation des tissus. Les haricots plats apportent des fibres qui favorisent une bonne digestion, tandis que les champignons sont riches en antioxydants et en vitamines du groupe B. Ensemble, ces ingrédients forment un repas savoureux et sain qui vous aidera à maintenir votre énergie tout au long de la journée.

Ingrédients pour une personne

• 100 g de poulet (blanc de poulet de préférence)
• 150 g de haricots plats
• 80 g de champignons (de Paris ou autres)
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail émincée
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de sauce soja (optionnelle pour plus de saveur)
• Quelques brins de persil frais pour la garniture

Instructions de préparation

1. Commencez par laver et équeuter les haricots plats. Coupez-les en morceaux de 3-4 cm.
2. Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches.
3. Coupez le poulet en morceaux de taille égale pour une cuisson uniforme.
4. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
5. Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés de chaque côté.
6. Incorporez les haricots plats et les champignons dans la poêle. Faites sauter le tout pendant environ 5-7 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
7. Assaisonnez avec du sel, du poivre et la sauce soja si vous l’utilisez. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
8. Servez chaud, garni de persil frais.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette recette fournit environ :

• Calories : 350 kcal
• Protéines : 35 g
• Glucides : 20 g
• Lipides : 12 g
• Fibres : 7 g