Pizza Brocoli et Pois Chiche Gourmande

Temps de préparation

Environ 45 minutes

Introduction

Cette pizza sans pain est une alternative délicieuse et nutritive aux pizzas traditionnelles. En utilisant une pâte à base de brocoli et de farine de pois chiche, elle est riche en fibres et en protéines, tout en étant faible en glucides. Les légumes frais et la mozzarella ajoutent une touche de saveur et de texture, faisant de ce plat un choix équilibré et satisfaisant pour le déjeuner.

Ingrédients pour une personne

• 1 petit brocoli (environ 200g)
• 1 œuf
• 75g de farine de pois chiche
• 50g de poivrons (rouge ou vert), tranchés
• 50g d’oignons, tranchés
• 50g de champignons, tranchés
• 50g de mozzarella râpée
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
2. Coupez le brocoli en petits morceaux et passez-le au mixeur jusqu’à obtenir une texture fine.
3. Dans un grand bol, mélangez le brocoli mixé, l’œuf, la farine de pois chiche, le sel et le poivre pour former une pâte homogène.
4. Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en formant un cercle d’environ 20 cm de diamètre.
5. Enfournez la pâte pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
6. Retirez la pâte du four et badigeonnez-la d’huile d’olive.
7. Disposez les poivrons, les oignons, les champignons et la mozzarella sur la pâte précuite.
8. Remettez la pizza au four et faites cuire pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
9. Sortez la pizza du four, laissez-la refroidir quelques minutes, puis coupez-la en deux pour servir.

Valeurs nutritives et caloriques

Pour une demie pizza (portion pour une personne) :

• Calories : environ 400 kcal
• Protéines : 20g
• Glucides : 35g
• Lipides : 18g
• Fibres : 10g