Penne au Poulet, Sauce Tomate et Roquette

Temps de préparation

20 minutes

Introduction

Ce plat de pâtes penne avec sauce tomate, morceaux de poulet et roquette est un choix équilibré et savoureux pour un déjeuner. Les pâtes fournissent une bonne source de glucides pour l’énergie, le poulet apporte des protéines maigres essentielles pour la construction musculaire, et la roquette ajoute une touche de fraîcheur tout en étant riche en vitamines et minéraux. Ce repas est non seulement délicieux mais aussi nutritif, parfait pour maintenir un régime équilibré.

Ingrédients pour une personne

• 75g de pâtes penne
• 100g de blanc de poulet
• 150g de sauce tomate (de préférence sans sucre ajouté)
• 30g de roquette
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail, émincée
• Sel et poivre au goût
• Parmesan râpé (facultatif, pour garnir)

Instructions de préparation

1. Faites cuire les pâtes penne dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et réservez.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
3. Ajoutez le blanc de poulet coupé en morceaux dans la poêle. Faites cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur, environ 5-7 minutes.
4. Incorporez la sauce tomate dans la poêle avec le poulet, mélangez bien et laissez mijoter pendant 5 minutes.
5. Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle, mélangez pour bien enrober les pâtes de sauce.
6. Ajoutez la roquette juste avant de servir pour qu’elle reste fraîche et croquante.
7. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud, garni de parmesan râpé si désiré.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 550 calories. Il offre un bon équilibre de macronutriments avec environ 40g de protéines, 70g de glucides et 15g de lipides. Il est également riche en fibres et en vitamines A et C grâce à la roquette et à la sauce tomate.