Temps de préparation
30 minutes
Introduction
Ce plat de pavé de saumon accompagné d’une salade fraîche et de quelques frites est un excellent choix pour un déjeuner équilibré. Le saumon est riche en oméga-3, essentiels pour la santé cardiovasculaire, tandis que la salade apporte des fibres et des vitamines. Les frites, préparées de manière légère, ajoutent une touche de gourmandise sans excès.
Ingrédients pour une personne
- 1 pavé de saumon (environ 150g)
- 100g de pommes de terre (pour les frites)
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 poignée de salade verte (laitue, roquette ou mélange de jeunes pousses)
- 5 tomates cerises
- 1/4 de concombre
- 1 cuillère à soupe de vinaigrette légère (vinaigre balsamique et huile d’olive)
- Sel et poivre au goût
- Jus de citron (facultatif)
Instructions de préparation
- Préchauffez le four à 200°C (390°F).
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en bâtonnets pour former des frites. Mélangez-les avec une demi-cuillère à café d’huile d’olive, du sel et du poivre. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Assaisonnez le pavé de saumon avec du sel, du poivre et un peu de jus de citron si désiré. Faites chauffer une poêle antiadhésive avec une demi-cuillère à café d’huile d’olive et faites cuire le saumon à feu moyen pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit cuit à votre goût.
- Dans un saladier, mélangez la salade verte, les tomates cerises coupées en deux et le concombre tranché. Ajoutez la vinaigrette et mélangez bien.
- Servez le pavé de saumon avec la salade et les frites légères. Bon appétit !
Valeurs nutritives et caloriques
Ce repas contient environ 500 calories. Il est riche en protéines grâce au saumon, apporte des glucides complexes avec les pommes de terre, et des fibres et vitamines avec la salade. Les graisses saines proviennent de l’huile d’olive et du saumon.
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