Pavé de Saumon aux Épinards Crémeux et Comté Fondant

Temps de préparation

20 minutes

Introduction

Ce plat savoureux et équilibré est une excellente option pour un déjeuner nutritif. Le saumon est une source riche en oméga-3, bénéfique pour le cœur et le cerveau. Les épinards apportent des fibres, du fer et des vitamines essentielles, tandis que le comté ajoute une touche de calcium. Le pain complet aux graines complète ce repas en fournissant des glucides complexes et des fibres, favorisant une digestion saine et une énergie durable.

Ingrédients pour une personne

• 1 pavé de saumon (environ 150 g)
• 150 g d’épinards frais
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche légère (environ 30 ml)
• 40 g de comté râpé
• 30 g de pain complet aux graines
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre, au goût
• 1 pincée de muscade (facultatif)

Instructions de préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen et faites cuire le pavé de saumon pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à votre goût. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Dans une autre poêle, faites revenir les épinards à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient flétris. Ajoutez la crème fraîche, le sel, le poivre et la muscade. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 2-3 minutes.
4. Placez le saumon cuit dans un plat allant au four. Recouvrez-le avec les épinards à la crème et saupoudrez de comté râpé.
5. Enfournez pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le comté soit fondu et légèrement doré.
6. Servez chaud avec le pain complet aux graines en accompagnement.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 600 calories. Il offre une excellente source de protéines, de graisses saines, de fibres, de vitamines et de minéraux, notamment grâce au saumon et aux épinards.