Pavé de Saumon au Riz Basmati et Poireau Crémeux

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat de pavé de saumon au riz basmati et poireau crémeux est une excellente option pour un repas équilibré. Le saumon est riche en acides gras oméga-3, bénéfiques pour le cœur, tandis que le riz basmati fournit des glucides complexes pour l’énergie. Le poireau ajoute des fibres et des vitamines, et la crème fraîche apporte une touche de douceur. Ce plat est non seulement délicieux, mais il soutient également une alimentation saine et équilibrée.

Ingrédients pour une personne

• 1 pavé de saumon (environ 150 g)
• 1/4 gros poireau
• 75 g de riz basmati
• 5 g de beurre
• 1 càs de crème fraîche épaisse
• 1/2 citron (jus)
• 1/2 branche de thym
• Sel et poivre, au goût
• Fines herbes, au goût

Instructions de préparation

1. Rincez le riz basmati à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10-12 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez et réservez.
2. Coupez le poireau en fines rondelles. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez le poireau et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre.
3. Ajoutez la crème fraîche au poireau, mélangez bien, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et des fines herbes. Laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes.
4. Assaisonnez le pavé de saumon avec du sel, du poivre et le jus de citron. Ajoutez la branche de thym.
5. Dans une autre poêle, faites cuire le saumon à feu moyen pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit cuit à votre goût.
6. Servez le saumon sur un lit de riz basmati, accompagné du poireau crémeux. Décorez avec des fines herbes supplémentaires si désiré.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat fournit environ 600 calories par portion. Il est riche en protéines grâce au saumon, en glucides complexes avec le riz, et contient des graisses saines provenant du saumon et de la crème fraîche. C’est un repas bien équilibré qui soutient une alimentation saine.