Pavé de Bœuf Savoureux avec Pommes de Terre Rissolées et Salade de Mâche

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison délicieuse et équilibrée qui allie protéines, glucides et fibres. Le pavé de bœuf fournit une excellente source de protéines et de fer, essentiel pour l’énergie et la santé musculaire. Les pommes de terre rissolées apportent des glucides complexes pour une énergie durable, tandis que la mâche offre des fibres et des vitamines. Le fromage blanc vanille non sucré complète le repas avec une touche de douceur et de calcium, sans ajout de sucre.

Ingrédients pour une personne

• 1 pavé de bœuf (environ 150g)
• 150g de pommes de terre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 50g de mâche
• 1 fromage blanc vanille non sucré (environ 100g)
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique (facultatif)

Instructions de préparation

1. Épluchez et coupez les pommes de terre en petits dés. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et ajoutez les pommes de terre. Faites-les rissoler pendant environ 15-20 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
2. Pendant ce temps, faites chauffer une autre poêle à feu moyen-élevé. Assaisonnez le pavé de bœuf avec du sel et du poivre, puis faites-le cuire selon votre préférence (saignant, à point, bien cuit), environ 3-4 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante.
3. Lavez et essorez la mâche. Disposez-la dans une assiette et arrosez d’un filet de vinaigre balsamique si désiré.
4. Servez le pavé de bœuf avec les pommes de terre rissolées et la salade de mâche. Terminez par le fromage blanc vanille non sucré en dessert.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 600 calories. Il est riche en protéines (environ 40g), en glucides (environ 50g) et en lipides (environ 25g). Il fournit également des fibres, des vitamines A et C, du calcium et du fer.