Pâtes Sans Gluten à la Burratina et Pesto

Temps de préparation

20 minutes

Introduction

Ce plat de pâtes sans gluten est une option délicieuse et équilibrée pour un dîner savoureux. Il combine des glucides complexes, des protéines et des graisses saines, tout en étant riche en fibres grâce aux légumes. La burratina apporte une texture crémeuse et une source de calcium, tandis que le pesto ajoute une touche aromatique et des acides gras insaturés bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.

Ingrédients pour une personne

• 50g de pâtes sans gluten (crues)
• 100g de jardinière de légumes (carottes, haricots verts, petits pois, etc.)
• 125g de burratina ricotta
• 1 tranche de jambon (environ 30g)
• 2 cuillères à soupe de pesto
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café d’huile d’olive (facultatif)

Instructions de préparation

1. Faites cuire les pâtes sans gluten selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen (si vous en utilisez). Ajoutez la jardinière de légumes et faites revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Ajoutez la tranche de jambon coupée en morceaux et faites revenir pendant 2 minutes supplémentaires.
4. Ajoutez les pâtes cuites à la poêle avec les légumes et le jambon. Mélangez bien.
5. Incorporez le pesto et mélangez jusqu’à ce que les pâtes soient bien enrobées.
6. Servez les pâtes dans une assiette et ajoutez la burratina ricotta par-dessus.
7. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette recette fournit environ 600 calories par portion. Elle contient environ 25g de protéines, 30g de lipides et 50g de glucides. Elle est également riche en fibres et en calcium.