Pâtes Orecchiette à la Sauce Tomate et Champignons avec Saumon Grillé

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat de pâtes orecchiette avec sauce tomate et champignons, accompagné de saumon grillé, est une option savoureuse et équilibrée pour un déjeuner nutritif. Les pâtes fournissent une bonne source de glucides complexes pour l’énergie, tandis que le saumon est riche en acides gras oméga-3 bénéfiques pour le cœur. Les champignons ajoutent des fibres et des antioxydants, et la sauce tomate est une excellente source de vitamines A et C.

Ingrédients pour une personne

• 75 g de pâtes orecchiette
• 100 g de saumon frais
• 100 g de champignons de Paris, tranchés
• 200 g de tomates concassées en conserve
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail, émincée
• 1 cuillère à café de basilic séché
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Instructions de préparation

1. Faites cuire les pâtes orecchiette selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et réservez.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
3. Ajoutez les champignons tranchés dans la poêle et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Incorporez les tomates concassées et le basilic séché. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Pendant ce temps, assaisonnez le saumon avec du sel, du poivre et du jus de citron. Faites chauffer une poêle à griller à feu moyen-élevé et faites griller le saumon pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit cuit à votre goût.
6. Ajoutez les pâtes cuites à la sauce tomate et champignons, mélangez bien pour enrober les pâtes.
7. Servez les pâtes dans une assiette et déposez le saumon grillé sur le dessus. Garnissez de quelques feuilles de basilic frais si désiré.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 550 calories, avec 35 g de protéines, 50 g de glucides et 20 g de lipides. Il est riche en acides gras oméga-3, en fibres et en vitamines essentielles.