Pâtes de Lentilles Corail à la Provençale

Temps de préparation

Environ 30 minutes

Introduction

Ce plat savoureux et équilibré est une excellente option pour un déjeuner nutritif. Les pâtes de lentilles corail apportent des protéines végétales et des fibres, tandis que le steak haché à 5% de matière grasse fournit des protéines maigres. Les haricots verts ajoutent une bonne dose de vitamines et de minéraux, et le coulis de tomate apporte une touche de fraîcheur et d’antioxydants. Enfin, les fraises en dessert offrent une douceur naturelle et une source de vitamine C.

Liste des ingrédients pour une personne

• 100 g de pâtes de lentilles corail cuites
• 1 steak haché 5% de matière grasse (environ 125 g)
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 100 ml de coulis de tomate
• 150 g de haricots verts
• 50 g de fraises
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence (facultatif)

Instructions de préparation

1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le steak haché et faites-le cuire pendant environ 5 à 7 minutes, en le retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si désiré.
2. Dans une autre casserole, faites chauffer le coulis de tomate à feu doux. Ajoutez-y les pâtes de lentilles corail cuites et mélangez bien pour les enrober de sauce. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
3. Pendant ce temps, faites cuire les haricots verts à la vapeur ou dans de l’eau bouillante pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
4. Servez les pâtes de lentilles corail avec le steak haché et les haricots verts. Terminez le repas avec les fraises en dessert.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas contient environ 550 calories. Il fournit environ 40 g de protéines, 60 g de glucides et 15 g de lipides. C’est un plat riche en fibres, vitamines et minéraux, idéal pour maintenir un bon niveau d’énergie tout au long de la journée.