Pâtes Complètes au Chou-Fleur et Skyr

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat savoureux et équilibré combine des pâtes complètes, riches en fibres, avec du chou-fleur, un légume crucifère nutritif, et du Skyr, un yaourt islandais riche en protéines. La compote de fruits sans sucre ajouté apporte une touche sucrée et des fibres supplémentaires. Ce repas est idéal pour maintenir une bonne santé digestive et fournir une source d’énergie durable grâce aux glucides complexes et aux protéines maigres.

Ingrédients pour une personne

• 75g de pâtes complètes
• 150g de chou-fleur, coupé en petits bouquets
• 100g de Skyr nature
• 100g de compote de pommes sans sucre ajouté
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Une pincée de noix de muscade (optionnel)

Instructions de préparation

1. Faites cuire les pâtes complètes selon les instructions sur l’emballage. Égouttez et réservez.
2. Dans une casserole, portez de l’eau à ébullition et ajoutez le chou-fleur. Faites cuire pendant environ 5-7 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez.
3. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le chou-fleur cuit et faites-le revenir pendant 2-3 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade si désiré.
4. Ajoutez les pâtes cuites à la poêle avec le chou-fleur et mélangez bien pour combiner les saveurs.
5. Servez les pâtes et le chou-fleur dans une assiette. Ajoutez le Skyr par-dessus en guise de sauce crémeuse.
6. Terminez le repas avec la compote de pommes en dessert.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas fournit environ 550 calories, 25g de protéines, 80g de glucides et 15g de lipides. Il est riche en fibres, en vitamines C et K, et en calcium.