Pâtes à la Bolognaise Équilibrées

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Les pâtes à la bolognaise sont un classique réconfortant qui peut être adapté pour être un repas équilibré et nutritif. Ce plat offre une excellente source de glucides complexes grâce aux pâtes, des protéines maigres avec la viande hachée, et une variété de légumes qui apportent des fibres et des vitamines essentielles. En ajoutant une portion modérée de fromage râpé, vous obtenez également du calcium pour renforcer vos os.

Ingrédients pour une personne

• 75 g de pâtes complètes
• 100 g de viande hachée maigre (bœuf ou dinde)
• 1/2 oignon, haché
• 1 petite carotte, coupée en dés
• 1 branche de céleri, coupée en dés
• 1 gousse d’ail, émincée
• 200 g de tomates concassées en boîte
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• Sel et poivre au goût
• 30 g de fromage râpé (parmesan ou autre)

Instructions de préparation

1. Faites cuire les pâtes complètes selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, la carotte, le céleri et l’ail. Faites revenir jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
3. Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
4. Incorporez les tomates concassées et les herbes de Provence. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
5. Servez les pâtes dans une assiette, nappez-les de sauce bolognaise et saupoudrez de fromage râpé.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 600 calories, 30 g de protéines, 70 g de glucides, 20 g de lipides, et 8 g de fibres.