Parmentier de Saumon à la Sauce Ricotta et Épinards

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Le Parmentier de saumon à la sauce ricotta et épinards est un plat délicieux et équilibré qui combine les bienfaits du saumon, riche en oméga-3, avec les épinards, une excellente source de vitamines et de minéraux. La ricotta apporte une texture crémeuse tout en étant relativement faible en matières grasses. Ce plat est idéal pour un déjeuner nourrissant qui soutient la santé cardiovasculaire et le bon fonctionnement du système immunitaire.

Ingrédients pour une personne

• 150 g de saumon frais
• 200 g de pommes de terre
• 100 g d’épinards frais
• 50 g de ricotta
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de parmesan râpé (facultatif)

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Pelez et coupez les pommes de terre en cubes. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et écrasez-les pour obtenir une purée. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre.
3. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et ajoutez l’ail émincé. Ajoutez les épinards et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient flétris. Mélangez-les avec la ricotta et le jus de citron, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Dans un plat allant au four, disposez le saumon coupé en morceaux. Recouvrez-le du mélange épinards-ricotta, puis de la purée de pommes de terre. Saupoudrez de parmesan râpé si désiré.
5. Enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
6. Servez chaud et dégustez.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 500 calories par portion. Il fournit une bonne source de protéines, de fibres, de vitamines A, C, et K, ainsi que des acides gras oméga-3 bénéfiques pour la santé.