Omelette Légère aux Champignons et Courgettes

Temps de préparation

10 minutes

Introduction

Cette omelette légère aux champignons et courgettes est un excellent choix pour un dîner équilibré et nutritif. Riche en protéines grâce aux œufs, et en fibres et vitamines grâce aux légumes, ce plat est parfait pour un repas sain et rapide. Les champignons apportent des antioxydants, tandis que la courgette est faible en calories mais riche en nutriments essentiels. Sans ajout de matières grasses, cette recette est idéale pour ceux qui souhaitent maintenir une alimentation équilibrée tout en savourant un repas délicieux.

Ingrédients pour une personne

• 2 œufs
• 100 g de champignons de Paris, tranchés
• 1 petite courgette, coupée en rondelles fines
• 1 gousse d’ail, émincée
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence ou persil frais, pour garnir

Instructions de préparation

1. Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer à feu moyen les champignons et les rondelles de courgette. Remuez régulièrement pour éviter qu’ils n’attachent, jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 5 minutes).
2. Ajoutez l’ail émincé et poursuivez la cuisson pendant 1 minute supplémentaire.
3. Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
4. Versez les œufs battus sur les légumes dans la poêle, en inclinant la poêle pour bien répartir les œufs.
5. Laissez cuire l’omelette à feu doux jusqu’à ce que les œufs soient bien pris, environ 3 à 4 minutes.
6. Parsemez d’herbes de Provence ou de persil frais avant de servir.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette omelette apporte environ 200 calories, 15 g de protéines, 10 g de glucides et 12 g de lipides. Elle est également riche en vitamines B, C, et en minéraux tels que le potassium et le magnésium.