Omelette Gourmande aux Champignons et Salade Verte

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Cette recette d’omelette gourmande est un choix délicieux et équilibré pour un dîner sain. Les œufs fournissent une excellente source de protéines de haute qualité, tandis que les champignons ajoutent des fibres et des antioxydants. La salade verte apporte des vitamines et des minéraux essentiels, et la clémentine offre une touche de fraîcheur et de vitamine C. Enfin, le chocolat noir en dessert est une belle façon de conclure le repas avec une dose d’antioxydants.

Liste des ingrédients pour une personne

• 3 œufs
• 200g de champignons de Paris, tranchés
• 1 gousse d’ail, émincée
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 100g de salade verte (mélange de laitue, roquette, etc.)
• 1 cuillère à soupe de vinaigrette légère
• 1 clémentine
• 2 carreaux de chocolat noir (environ 20g)
• Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
2. Ajoutez les champignons tranchés dans la poêle et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre. Versez les œufs battus sur les champignons dans la poêle.
4. Laissez cuire l’omelette à feu moyen jusqu’à ce que les œufs soient pris, puis repliez l’omelette en deux.
5. Servez l’omelette chaude accompagnée de la salade verte assaisonnée de vinaigrette.
6. Terminez le repas avec une clémentine et deux carreaux de chocolat noir.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette recette fournit environ 500 calories. Elle contient environ 25g de protéines, 30g de lipides (dont 10g de graisses saturées), et 35g de glucides. Elle est riche en vitamines A, C, D, et en fer.