Omelette aux Champignons et Salade Fraîche de Concombre et Tomate

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

L’omelette aux champignons accompagnée d’une salade de concombre et tomate est un plat à la fois simple et savoureux. Riche en protéines grâce aux œufs, et en fibres grâce aux légumes, ce repas est idéal pour un dîner léger et équilibré. Les champignons apportent des vitamines B et des minéraux, tandis que la salade offre une dose rafraîchissante de vitamines C et d’antioxydants. Ce plat est parfait pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation saine sans sacrifier le goût.

Ingrédients pour une personne

• 2 œufs
• 100 g de champignons de Paris
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 1/2 concombre
• 1 tomate moyenne
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Quelques feuilles de basilic frais (facultatif)

Instructions de préparation

1. Commencez par laver les champignons, le concombre et la tomate. Émincez les champignons et coupez le concombre et la tomate en dés.
2. Dans une poêle antiadhésive, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les champignons et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes.
3. Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre. Versez les œufs battus sur les champignons dans la poêle. Laissez cuire l’omelette jusqu’à ce qu’elle soit prise, puis pliez-la en deux.
4. Pour la salade, mélangez le concombre et la tomate dans un bol. Assaisonnez avec le vinaigre balsamique, du sel, du poivre, et ajoutez le basilic frais si désiré.
5. Servez l’omelette chaude accompagnée de la salade fraîche.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas contient environ 300 calories. Il offre un bon équilibre entre protéines, lipides et glucides, avec environ 18 g de protéines, 20 g de lipides sains, et 10 g de glucides. Il est également riche en vitamines et minéraux essentiels.