Omelette aux Champignons avec Salade de Feuille de Chêne et Melon

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Ce plat est une option équilibrée et savoureuse pour un déjeuner léger. L’omelette aux champignons est riche en protéines et en vitamines, tandis que la salade de feuille de chêne apporte des fibres et des antioxydants. Le melon, quant à lui, offre une touche sucrée et rafraîchissante, tout en étant une excellente source de vitamines A et C. Ensemble, ces ingrédients forment un repas complet qui soutient une alimentation saine.

Liste des ingrédients pour une personne

• 2 œufs
• 100 g de champignons de Paris
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 poignée de feuille de chêne
• 1/4 de melon
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique (pour la salade)

Instructions de préparation

1. Commencez par laver et trancher les champignons.
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les champignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
4. Versez les œufs battus sur les champignons dans la poêle et laissez cuire jusqu’à ce que l’omelette soit prise, en la retournant à mi-cuisson si nécessaire.
5. Préparez la salade en mélangeant la feuille de chêne avec le vinaigre balsamique. Assaisonnez selon votre goût.
6. Coupez le melon en tranches ou en cubes.
7. Servez l’omelette chaude accompagnée de la salade et du melon.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas fournit environ 350 calories. Il est riche en protéines, grâce aux œufs, et offre une bonne dose de fibres et de vitamines grâce aux légumes et au melon. Les graisses saines de l’huile d’olive complètent ce profil nutritionnel équilibré.