Œufs Brouillés Gourmands aux Épinards et Jambon

Temps de préparation

10 minutes

Introduction

Ce plat est une excellente option pour un petit-déjeuner équilibré et nutritif. Il combine des protéines de haute qualité, des fibres, et des graisses saines, tout en étant riche en vitamines et minéraux. Les œufs brouillés fournissent des protéines essentielles, tandis que les épinards ajoutent une dose de fer et de vitamines. Le pain aux graines complète ce repas avec des glucides complexes et des fibres, et le carré frais apporte une touche de fraîcheur et de légèreté. C’est un plat qui vous donnera de l’énergie pour bien démarrer la journée.

Ingrédients pour une personne

• 2 œufs
• 4 ml d’huile d’olive
• 1 portion de carré frais 0% (environ 30 g)
• 47 g de pain aux graines bio au levain naturel
• 4 g de beurre bio demi-sel
• 35 g d’épinards hachés
• 1 tranche de jambon blanc

Instructions de préparation

1. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez les épinards hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
4. Versez les œufs battus dans la poêle avec les épinards et remuez doucement jusqu’à ce qu’ils soient brouillés et cuits à votre goût.
5. Toastez le pain aux graines et tartinez-le avec le beurre bio demi-sel.
6. Disposez le carré frais sur le pain toasté.
7. Servez les œufs brouillés avec la tranche de jambon blanc à côté du pain.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 400 calories, avec un bon équilibre de macronutriments : environ 25 g de protéines, 20 g de lipides, et 30 g de glucides. Il est également riche en vitamines A, C, et en fer grâce aux épinards, ainsi qu’en calcium grâce au carré frais.