Œufs au Plat Gourmands avec Haricots Verts et Tomates Grillées

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Ce plat simple et délicieux est une excellente option pour un dîner équilibré. Les œufs fournissent des protéines de haute qualité, essentielles pour la réparation et la croissance musculaire. Les haricots verts sont riches en fibres et en vitamines, tandis que les tomates grillées ajoutent une touche de douceur et une dose d’antioxydants. Ensemble, ces ingrédients créent un repas nourrissant et satisfaisant.

Ingrédients pour une personne

• 2 œufs
• 150 g de haricots verts frais
• 2 tomates moyennes
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 1 gousse d’ail (facultatif)
• Herbes de Provence (facultatif)

Instructions de préparation

1. Commencez par laver et équeuter les haricots verts. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
2. Pendant ce temps, coupez les tomates en deux et placez-les sur une plaque de cuisson. Arrosez-les d’une demi-cuillère à soupe d’huile d’olive, saupoudrez de sel, de poivre et d’herbes de Provence si désiré. Faites-les griller au four à 200°C pendant environ 10 minutes.
3. Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer le reste de l’huile d’olive à feu moyen. Cassez les œufs dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes soient encore coulants, environ 3 à 4 minutes.
4. Si vous utilisez de l’ail, émincez-le finement et ajoutez-le aux haricots verts juste avant de les retirer du feu pour une touche de saveur supplémentaire.
5. Servez les œufs au plat accompagnés des haricots verts et des tomates grillées. Assaisonnez selon votre goût.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas fournit environ 350 calories, 20 g de protéines, 25 g de glucides et 20 g de lipides. Il est riche en vitamines A, C, K, et en folate, ainsi qu’en minéraux tels que le fer et le magnésium.