Œufs au Plat avec Brocoli Vapeur et Salade Verte

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Ce plat est une option saine et équilibrée pour le dîner, riche en protéines, fibres et vitamines. Les œufs fournissent des protéines complètes, tandis que le brocoli et la salade verte apportent des fibres et des antioxydants essentiels pour le bon fonctionnement de votre organisme. Ce repas est idéal pour ceux qui cherchent à maintenir un régime alimentaire équilibré sans ajout de matières grasses.

Ingrédients pour une personne

• 2 œufs
• 150 g de brocoli
• 50 g de salade verte (laitue, roquette ou mélange de jeunes pousses)
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (optionnel pour la salade)
• Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Commencez par laver le brocoli et la salade verte. Coupez le brocoli en petits bouquets.
2. Faites cuire le brocoli à la vapeur pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore croquant.
3. Pendant ce temps, faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Cassez les œufs dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes soient encore coulants, environ 3 à 4 minutes.
4. Disposez la salade verte dans une assiette. Si vous le souhaitez, assaisonnez avec du vinaigre balsamique, du sel et du poivre.
5. Ajoutez les œufs au plat et le brocoli vapeur à l’assiette. Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre selon votre goût.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas contient environ 250 calories. Il est riche en protéines (environ 14 g), en fibres (environ 6 g), et en vitamines A, C, et K, ainsi qu’en minéraux tels que le calcium et le fer.