Muffins aux Flocons d’Avoine et Myrtilles avec Fromage Blanc

Temps de préparation

15 minutes de préparation, 20 minutes de cuisson

Introduction

Ce petit-déjeuner est une option délicieuse et nutritive pour bien commencer la journée. Les muffins aux flocons d’avoine et myrtilles sont riches en fibres, ce qui favorise une bonne digestion et procure une sensation de satiété durable. Le fromage blanc, quant à lui, est une excellente source de protéines et de calcium, essentiels pour la santé des os et des muscles. Ensemble, ces ingrédients offrent un équilibre parfait entre glucides, protéines et lipides, pour vous donner l’énergie nécessaire pour affronter la journée.

Ingrédients pour une personne

• 40 g de flocons d’avoine
• 60 g de myrtilles fraîches ou surgelées
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco fondue
• 100 g de fromage blanc
• Une pincée de sel

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et préparez un moule à muffins en le graissant légèrement ou en utilisant des caissettes en papier.
2. Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine, la levure chimique et le sel.
3. Dans un autre bol, battez l’œuf avec le miel (ou le sirop d’érable), l’extrait de vanille et l’huile de coco fondue.
4. Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients liquides, puis ajoutez délicatement les myrtilles.
5. Répartissez la pâte dans les moules à muffins, en remplissant chaque cavité aux deux tiers.
6. Enfournez pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
7. Laissez refroidir légèrement avant de servir avec le fromage blanc à côté.

Valeurs nutritives et caloriques

Pour une portion (2 muffins et fromage blanc) :

• Calories : environ 350 kcal
• Protéines : 15 g
• Glucides : 45 g
• Lipides : 12 g
• Fibres : 6 g
• Calcium : 150 mg