Temps de préparation
30 minutes
Introduction
Le gratin d’endives au jambon et emmental est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un déjeuner équilibré. Les endives sont riches en fibres et en vitamines, tandis que le jambon apporte des protéines de qualité. L’emmental, quant à lui, ajoute une touche de gourmandise tout en fournissant du calcium. Ce plat est idéal pour une alimentation saine et équilibrée.
Liste des ingrédients pour une personne
- 150 g d’endives
- 50 g de jambon supérieur
- 30 g d’emmental râpé
- 50 ml de lait demi-écrémé
- 1 cuillère à café de farine
- 1 cuillère à café de beurre
- Sel et poivre au goût
- Une pincée de noix de muscade (facultatif)
Instructions de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Nettoyez les endives et retirez le cœur dur. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Enroulez chaque endive dans une tranche de jambon et placez-les dans un plat à gratin.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux.
- Incorporez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir quelques minutes.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade, puis versez la sauce sur les endives enroulées de jambon.
- Saupoudrez le tout d’emmental râpé.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
- Servez chaud et savourez votre gratin d’endives au jambon et emmental.
Valeurs nutritives et caloriques
Pour une portion de 280 g, ce gratin apporte environ :
- Calories : 320 kcal
- Protéines : 20 g
- Glucides : 15 g
- Lipides : 18 g
- Fibres : 5 g
