Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce gratin de saumon aux légumes et fromage est un plat savoureux et équilibré qui allie la richesse en oméga-3 du saumon à la diversité nutritionnelle des légumes. Le fromage apporte une touche de gourmandise tout en contribuant à l’apport en calcium. Ce plat est idéal pour un dîner sain et réconfortant, offrant un bon équilibre entre protéines, fibres et graisses saines.

Ingrédients pour une personne

• 150 g de filet de saumon
• 100 g de brocoli
• 50 g de carottes
• 50 g de courgettes
• 30 g de fromage râpé (type emmental ou cheddar)
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche allégée
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 1 pincée de muscade (optionnel)

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Coupez le saumon en morceaux de taille moyenne.
3. Lavez et coupez le brocoli en petits bouquets, les carottes en rondelles et les courgettes en demi-lunes.
4. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les légumes pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres.
5. Dans un plat à gratin individuel, disposez les morceaux de saumon et les légumes sautés.
6. Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le sel, le poivre et la muscade. Versez ce mélange sur le saumon et les légumes.
7. Parsemez le tout de fromage râpé.
8. Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et que le saumon soit cuit à cœur.
9. Sortez le gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 450 calories, 35 g de protéines, 25 g de lipides, et 20 g de glucides. Il est riche en oméga-3, fibres, vitamines A et C, et calcium.