Temps de préparation
45 minutes
Introduction
Le gratin de pommes de terre accompagné d’une salade de mâche est un plat savoureux et réconfortant qui allie le crémeux des pommes de terre gratinées à la fraîcheur et la légèreté de la mâche. Ce plat est non seulement délicieux, mais il est également équilibré, fournissant une bonne source de glucides complexes, de fibres, de vitamines et de minéraux essentiels. La mâche apporte une touche de verdure et de croquant, tout en étant riche en oméga-3 et en antioxydants.
Ingrédients pour une personne
- 150 g de pommes de terre
- 50 ml de lait demi-écrémé
- 10 g de fromage râpé (type gruyère ou comté)
- 1 cuillère à café de crème fraîche légère
- Sel et poivre au goût
- 100 g de mâche
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- Quelques noix concassées (facultatif)
Instructions de préparation
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Pelez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.
- Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la crème fraîche, le sel et le poivre.
- Ajoutez les rondelles de pommes de terre dans le mélange de lait et laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes.
- Transférez les pommes de terre dans un petit plat à gratin, versez le reste du mélange de lait par-dessus et saupoudrez de fromage râpé.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et les pommes de terre tendres.
- Pendant ce temps, lavez et essorez la mâche.
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive et le vinaigre balsamique, puis assaisonnez la mâche avec cette vinaigrette.
- Ajoutez quelques noix concassées sur la salade pour plus de croquant.
- Servez le gratin chaud accompagné de la salade de mâche.
Valeurs nutritives et caloriques
Ce plat apporte environ 450 calories par portion. Il est riche en glucides complexes grâce aux pommes de terre, fournit des protéines et du calcium par le fromage et le lait, et offre des fibres et des vitamines grâce à la mâche.
