Filet de Poulet aux Aubergines et Abricots

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison savoureuse et équilibrée qui allie protéines maigres, légumes riches en fibres, et fruits pour une touche sucrée. Le filet de poulet fournit des protéines essentielles pour la construction musculaire, tandis que les aubergines offrent des fibres et des antioxydants. Les abricots ajoutent des vitamines et des minéraux, et le petit suisse apporte une dose de calcium et de probiotiques pour la santé digestive.

Ingrédients pour une personne

• 150-200 grammes de filet de poulet
• 200-250 grammes d’aubergines
• 2 abricots
• 1 petit suisse (environ 60 grammes)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café de thym séché
• 1 gousse d’ail, hachée
• Jus de citron (facultatif)

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
2. Assaisonnez le filet de poulet avec du sel, du poivre, et du thym. Ajoutez un filet de jus de citron si désiré.
3. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
4. Ajoutez les aubergines coupées en dés dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 10 minutes.
5. Placez le filet de poulet dans un plat allant au four et enfournez pendant 15-20 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
6. Servez le poulet avec les aubergines à côté. Ajoutez les abricots coupés en quartiers et le petit suisse en dessert.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas contient environ 450-500 calories. Il fournit environ 40 grammes de protéines, 30 grammes de glucides, et 20 grammes de lipides. Il est riche en vitamines A et C, en fibres alimentaires, et en calcium.