Filet de Dorade au Four avec Pain de Sarrasin et Salade Croquante

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison savoureuse et équilibrée qui offre une multitude de bienfaits pour la santé. Le filet de dorade est une excellente source de protéines maigres et d’acides gras oméga-3, essentiels pour le bon fonctionnement du cœur et du cerveau. Le pain de sarrasin, naturellement sans gluten, apporte des glucides complexes et des fibres, tandis que les crudités et la nectarine fournissent une variété de vitamines et de minéraux. Le yaourt de soja et le chocolat noir complètent ce repas en ajoutant des protéines végétales et des antioxydants.

Ingrédients pour une personne

• 130g de filet de dorade
• 4 tranches de pain de sarrasin bio
• 200g de crudités (carottes, concombres, tomates cerises)
• 10g de vinaigrette (huile d’olive, vinaigre balsamique, moutarde, sel, poivre)
• 1 yaourt de soja
• 1 nectarine
• 10g de chocolat noir à 90%

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Placez le filet de dorade sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive. Faites cuire au four pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et se défasse facilement à la fourchette.
3. Pendant ce temps, préparez les crudités : lavez et coupez les carottes, concombres et tomates cerises en morceaux. Mélangez-les dans un saladier avec la vinaigrette.
4. Faites légèrement griller les tranches de pain de sarrasin si vous le souhaitez.
5. Servez le filet de dorade avec les crudités, le pain de sarrasin, le yaourt de soja et la nectarine en dessert.
6. Terminez le repas par le carré de chocolat noir à 90% pour une touche gourmande.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 600-650 calories. Il est riche en protéines, fibres, vitamines A, C, E, et en minéraux tels que le potassium et le magnésium. Les acides gras oméga-3 du poisson et les antioxydants du chocolat noir contribuent à une bonne santé cardiovasculaire.