Filet de Colin aux Poireaux Vinaigrette et Pain Complet

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison délicieuse et équilibrée qui met en valeur le colin, un poisson maigre riche en protéines et en acides gras oméga-3. Les poireaux vinaigrette ajoutent une touche de fraîcheur et de légèreté, tandis que le pain complet apporte des glucides complexes pour une énergie durable. Un verre de vin blanc complète ce repas avec une note raffinée. Ce déjeuner est idéal pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation saine tout en se faisant plaisir.

Ingrédients pour une personne

• 150g de filet de colin
• 2 poireaux moyens
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 1 tranche de pain complet (environ 30g)
• 1 verre de vin blanc (environ 150ml)

Instructions de préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2. Assaisonnez le filet de colin avec du sel et du poivre. Placez-le dans un plat allant au four et arrosez-le d’une cuillère à café d’huile d’olive. Faites cuire pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
3. Pendant ce temps, nettoyez les poireaux et coupez-les en rondelles. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Dans un bol, mélangez le vinaigre de vin blanc, le reste de l’huile d’olive, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
5. Une fois les poireaux cuits, mélangez-les avec la vinaigrette.
6. Servez le filet de colin accompagné des poireaux vinaigrette et de la tranche de pain complet.
7. Accompagnez le tout d’un verre de vin blanc.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 500 calories. Il est riche en protéines grâce au colin, et fournit une bonne dose de fibres et de vitamines avec les poireaux et le pain complet. Le verre de vin blanc, consommé avec modération, ajoute une touche de plaisir sans excès calorique.