Escalope de Poulet Grillée aux Légumes Sautés

Temps de préparation

20 minutes

Introduction

Ce plat est une option délicieuse et nutritive pour un dîner équilibré. L’escalope de poulet grillée est une excellente source de protéines maigres, tandis que les légumes sautés apportent une variété de vitamines, de minéraux et de fibres. Sans ajout de matières grasses, ce repas est léger tout en étant rassasiant, idéal pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation saine et équilibrée.

Ingrédients pour une personne

• 1 escalope de poulet (environ 150g)
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 courgette
• 1 petite carotte
• 1/2 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à café de jus de citron
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence ou autres herbes aromatiques au choix

Instructions de préparation

1. Commencez par préparer les légumes : lavez le poivron, la courgette et la carotte. Coupez le poivron en lanières, la courgette en rondelles et râpez la carotte. Émincez l’oignon et hachez finement l’ail.
2. Assaisonnez l’escalope de poulet avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Ajoutez le jus de citron pour apporter une touche de fraîcheur.
3. Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez l’escalope de poulet et faites-la griller environ 5-6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.
4. Dans une autre poêle antiadhésive, ajoutez l’oignon et l’ail. Faites revenir pendant 2 minutes.
5. Ajoutez ensuite le poivron, la courgette et la carotte. Faites sauter les légumes pendant environ 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
6. Servez l’escalope de poulet avec les légumes sautés. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 350 calories. Il fournit environ 35g de protéines, 30g de glucides et 8g de fibres. C’est un repas faible en matières grasses, riche en vitamines A et C, ainsi qu’en potassium et en antioxydants.