Escalope de Poulet Gratinée à la Sauce Tomate

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une délicieuse combinaison de protéines maigres, de légumes et de fruits, offrant un repas équilibré et savoureux. L’escalope de poulet fournit des protéines essentielles pour la construction musculaire, tandis que la sauce tomate et les haricots verts apportent des fibres et des antioxydants. Les pommes de terre ajoutent une source d’énergie sous forme de glucides complexes, et les clémentines complètent le repas avec une dose de vitamine C pour renforcer le système immunitaire.

Ingrédients pour une personne

• 1 escalope de poulet (environ 150g)
• 100 ml de sauce tomate
• 30g de fromage râpé (type mozzarella ou emmental)
• 1 pomme de terre moyenne (environ 150g)
• 150g de haricots verts
• 2 clémentines
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence (facultatif)

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’escalope de poulet et faites-la dorer des deux côtés pendant environ 5 minutes.
3. Placez l’escalope dans un plat allant au four. Recouvrez-la de sauce tomate, puis saupoudrez de fromage râpé et d’herbes de Provence.
4. Enfournez pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
5. Pendant ce temps, épluchez la pomme de terre et coupez-la en dés. Faites-la cuire à la vapeur ou à l’eau bouillante pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
6. Faites cuire les haricots verts à la vapeur pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
7. Servez l’escalope gratinée avec les pommes de terre et les haricots verts. Terminez le repas avec les clémentines en dessert.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 550 calories, avec un bon équilibre de macronutriments : environ 40g de protéines, 50g de glucides et 20g de lipides. Il est riche en vitamines A et C, en calcium et en fibres.