Escalope de Poulet au Curry avec Riz et Melon Frais

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison savoureuse et équilibrée qui allie protéines maigres, glucides complexes et fibres. L’escalope de poulet fournit des protéines essentielles pour la construction musculaire, tandis que le riz est une excellente source d’énergie. Les champignons ajoutent des fibres et des antioxydants, et le melon apporte une touche de fraîcheur et de vitamines. La crème fraîche allégée et le curry offrent une saveur crémeuse et épicée sans excès de calories.

Ingrédients pour une personne

• 1 escalope de poulet (environ 150g)
• 100g de riz complet
• 100g de champignons de Paris
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche 0%
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 1/4 de melon
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Faites cuire le riz complet selon les instructions du paquet.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’escalope de poulet et faites-la cuire pendant environ 5-7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite à cœur. Retirez du feu et réservez.
3. Dans la même poêle, ajoutez les champignons tranchés et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Ajoutez la crème fraîche et le curry aux champignons, mélangez bien et laissez mijoter pendant 2-3 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Servez l’escalope de poulet nappée de sauce aux champignons et curry, accompagnée de riz complet.
6. Pour le dessert ou l’accompagnement, servez le quart de melon frais en tranches.

Valeurs nutritives et caloriques

Calories : environ 550 kcal

Protéines : 45g

Glucides : 75g

Lipides : 10g