Escalope de Poulet à la Sauce Crémeuse avec Haricots Verts et Jaunes

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat savoureux et équilibré combine la tendreté de l’escalope de poulet avec une sauce crémeuse légère, accompagnée de haricots verts et jaunes croquants. C’est un repas riche en protéines, fibres et vitamines, idéal pour un dîner nourrissant et satisfaisant. Les haricots apportent une bonne dose de fibres et de vitamines A et C, tandis que le poulet est une excellente source de protéines maigres.

Ingrédients pour une personne

• 1 escalope de poulet (environ 150g)
• 100g de haricots verts
• 100g de haricots jaunes
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche légère (environ 15g)
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail, émincée
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de persil frais, haché

Instructions de préparation

1. Commencez par préparer les haricots verts et jaunes. Équeutez-les et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Égouttez et réservez.
2. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 1 minute.
3. Ajoutez l’escalope de poulet dans la poêle et faites-la cuire environ 5 à 6 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite et dorée. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Retirez le poulet de la poêle et gardez-le au chaud. Dans la même poêle, ajoutez la crème fraîche et le jus de citron. Mélangez bien pour obtenir une sauce crémeuse.
5. Remettez le poulet dans la poêle et enrobez-le de sauce. Ajoutez les haricots verts et jaunes, mélangez délicatement pour bien les enrober de sauce.
6. Servez chaud, garni de persil frais haché.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 350 calories. Il fournit environ 35g de protéines, 20g de glucides et 15g de lipides. C’est un repas équilibré qui vous apportera l’énergie nécessaire tout en restant léger.