Escalope de Dinde Crémeuse aux Champignons et Riz Parfumé

Temps de préparation

Environ 30 minutes

Introduction

Ce plat est une option savoureuse et équilibrée qui combine des protéines maigres, des glucides complexes et des fibres. L’escalope de dinde est une excellente source de protéines, tandis que les champignons ajoutent des vitamines et des minéraux essentiels. Le riz complète le repas avec des glucides énergétiques, et la crème fraîche apporte une touche de gourmandise sans excès. Le fromage blanc à la vanille non sucré en dessert offre une dose de calcium et de protéines, parfait pour terminer ce repas sur une note douce et légère.

Ingrédients pour une personne

• 1 escalope de dinde (environ 150g)
• 100g de champignons de Paris
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche (environ 15g)
• 100g de riz basmati
• 1 fromage blanc vanille non sucré (environ 125g)
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Persil frais pour la garniture (facultatif)

Instructions de préparation

1. Commencez par cuire le riz selon les instructions sur l’emballage. Égouttez et réservez.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’escalope de dinde et faites-la cuire environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite à cœur. Retirez de la poêle et réservez.
3. Dans la même poêle, ajoutez les champignons tranchés et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
4. Réduisez le feu et incorporez la crème fraîche aux champignons. Remuez bien pour enrober les champignons et laissez mijoter pendant 2 minutes.
5. Remettez l’escalope de dinde dans la poêle pour la réchauffer, en l’enrobant de sauce crémeuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Servez l’escalope de dinde et les champignons sur un lit de riz. Garnissez de persil frais si désiré.
7. Terminez le repas avec le fromage blanc vanille non sucré en dessert.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 600 calories, avec un bon équilibre de macronutriments : environ 40g de protéines, 70g de glucides et 20g de lipides. Il est riche en vitamines B, en sélénium et en calcium.