Escalope de Dinde aux Haricots Verts et Craquotte Gourmande

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Ce plat est une excellente option pour un déjeuner équilibré et nutritif. L’escalope de dinde est une source maigre de protéines, idéale pour maintenir la masse musculaire et favoriser la satiété. Les haricots verts apportent des fibres et des vitamines essentielles, tandis que la craquotte au blé complet et le fromage St-Moret ajoutent une touche de gourmandise sans excès. La compote sans sucre ajouté complète ce repas avec une note sucrée et légère, parfaite pour terminer sur une touche fruitée sans culpabilité.

Ingrédients pour une personne

• 190 g d’escalope de dinde
• 300 g de haricots verts
• 1 craquotte au blé complet
• 1 portion de fromage St-Moret (environ 30 g)
• 1 compote sans sucre ajouté (environ 100 g)
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence (facultatif)

Instructions de préparation

1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
2. Assaisonnez l’escalope de dinde avec du sel, du poivre et des herbes de Provence, puis faites-la cuire dans la poêle pendant environ 5-7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite à cœur.
3. Pendant ce temps, faites cuire les haricots verts à la vapeur ou dans de l’eau bouillante pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
4. Disposez l’escalope de dinde et les haricots verts dans une assiette.
5. Servez avec la craquotte tartinée de fromage St-Moret.
6. Terminez le repas avec la compote sans sucre ajouté en dessert.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas fournit environ 450 calories, avec un bon équilibre de macronutriments : environ 40 g de protéines, 40 g de glucides, et 15 g de lipides. Il est riche en fibres, vitamines A, C, et en calcium, tout en étant faible en sucres ajoutés.