Délice Végétarien aux Saveurs d’Été

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Ce plat équilibré est une véritable célébration des saveurs estivales, combinant la fraîcheur du melon et des prunes avec la richesse des pois chiches et la douceur des pommes de terre. Parfait pour un dîner léger, il est riche en fibres, vitamines, et protéines végétales, tout en étant faible en calories. Un choix idéal pour maintenir une alimentation saine et équilibrée.

Liste des ingrédients pour une personne

• 69 g de melon, coupé en dés
• 30 g de tranche végétarienne à base de pois chiches
• 100 g de haricots verts, cuits à la vapeur
• 50 g de pomme de terre, cuite et coupée en dés
• Une poignée de salade verte
• 50 g de fromage blanc
• 1 prune, coupée en quartiers
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Jus de citron (facultatif)

Instructions de préparation

1. Dans une assiette, disposez la salade verte en base.
2. Ajoutez les dés de melon, les quartiers de prune, les haricots verts et les dés de pomme de terre.
3. Faites chauffer légèrement la tranche végétarienne à base de pois chiches dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, puis ajoutez-la à l’assiette.
4. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et un filet de jus de citron selon votre goût.
5. Servez avec le fromage blanc à côté, que vous pouvez agrémenter d’herbes fraîches si désiré.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat apporte environ 300 calories. Il est riche en fibres, grâce aux légumes et aux fruits, et fournit une bonne dose de protéines végétales avec la tranche de pois chiches. Le fromage blanc ajoute une source de calcium et de protéines supplémentaires.