Délice Provençal aux Légumes et Pâtes au Pesto

Temps de préparation

Environ 30 minutes

Introduction

Ce plat est une symphonie de saveurs méditerranéennes, alliant la fraîcheur des légumes à la richesse du fromage de chèvre et la douceur du skyr aux myrtilles. Il est non seulement délicieux, mais aussi équilibré, offrant une bonne dose de fibres, de protéines et de graisses saines. Parfait pour un dîner qui nourrit le corps et l’esprit.

Liste des ingrédients pour une personne

• 100 g de pâtes complètes
• 1 cuillère à soupe de pesto
• 100 g d’asperges
• 1 tomate moyenne
• 1 petite courgette
• 30 g de fromage de chèvre
• 1 pot de skyr myrtille (environ 150 g)
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence (facultatif)

Instructions de préparation

1. Cuire les pâtes complètes selon les instructions du paquet. Égoutter et mélanger avec le pesto. Réserver.
2. Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les asperges coupées en tronçons, la tomate en dés et la courgette en rondelles. Faire sauter pendant environ 5-7 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
3. Assaisonner les légumes avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si désiré.
4. Dans une assiette, disposer les pâtes au pesto, ajouter les légumes par-dessus et émietter le fromage de chèvre.
5. Servir avec le skyr myrtille en dessert pour une touche sucrée et rafraîchissante.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat fournit environ 600 calories, avec un bon équilibre de macronutriments : environ 25 g de protéines, 80 g de glucides et 20 g de lipides. Il est riche en fibres, vitamines et minéraux grâce aux légumes et aux pâtes complètes.