Délice Provençal au Saumon et Melon

Temps de préparation

20 minutes

Introduction

Ce plat est une merveilleuse combinaison de saveurs méditerranéennes et de fraîcheur estivale. Les tomates provençales apportent une touche d’herbes aromatiques, tandis que le saumon est une excellente source de protéines et d’oméga-3. Le pain complet fournit des glucides complexes pour l’énergie, et le melon ajoute une note sucrée et hydratante. L’huile d’olive, riche en graisses saines, lie le tout avec une saveur douce et fruitée. Ce repas équilibré est idéal pour maintenir une alimentation saine et savoureuse.

Ingrédients pour une personne

• 2 tomates provençales
• 1 dos de saumon (environ 150g)
• 40g de pain complet
• 1 tranche de melon (1/4 de melon)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence
• Jus de citron (facultatif)

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
2. Coupez les tomates en deux, assaisonnez-les avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Disposez-les sur une plaque de cuisson et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive. Enfournez pendant 15 minutes.
3. Pendant ce temps, assaisonnez le dos de saumon avec du sel, du poivre et un peu de jus de citron si désiré.
4. Dans une poêle antiadhésive, chauffez une demi-cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Faites cuire le saumon environ 4-5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
5. Toastez légèrement le pain complet.
6. Coupez le melon en tranches et disposez-le sur l’assiette.
7. Servez le saumon avec les tomates provençales, le pain complet et le melon.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas fournit environ 550 calories. Il est riche en protéines grâce au saumon, contient des glucides complexes avec le pain complet, et offre des fibres et des vitamines grâce aux tomates et au melon. L’huile d’olive apporte des graisses saines.