Délice Printanier : Omelette aux Asperges et Bacon avec Salade Verte

Temps de préparation

20 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison parfaite de saveurs et de nutriments. L’omelette aux asperges et bacon apporte une bonne dose de protéines et de fibres, tandis que la salade verte rafraîchissante complète le repas avec des vitamines et des minéraux essentiels. Le yaourt nature et les abricots offrent une touche sucrée et crémeuse pour terminer le repas en beauté. C’est un dîner équilibré qui soutient la santé digestive et fournit de l’énergie durable.

Ingrédients pour une personne

• 2 œufs
• 50g d’asperges
• 2 tranches de bacon
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 50g de salade verte (mélange de laitue, roquette, etc.)
• 1 cuillère à café de vinaigrette légère
• 1 yaourt nature (125g)
• 2 abricots
• Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Commencez par laver et couper les asperges en morceaux de 2-3 cm. Faites-les cuire à la vapeur ou dans de l’eau bouillante pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le bacon et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirez-le de la poêle et réservez.
3. Dans la même poêle, versez les œufs battus avec une pincée de sel et de poivre. Ajoutez les asperges cuites et le bacon émietté. Faites cuire l’omelette jusqu’à ce qu’elle soit bien prise.
4. Préparez la salade verte en mélangeant les feuilles avec la vinaigrette légère.
5. Servez l’omelette chaude accompagnée de la salade verte.
6. Pour le dessert, dégustez le yaourt nature avec les abricots coupés en morceaux.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 500 calories. Il est riche en protéines, fibres, vitamines A, C et K, et en minéraux tels que le calcium et le fer. Il contient environ 30g de protéines, 20g de lipides et 40g de glucides.