Délice Océanique aux Légumes Croquants

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison savoureuse et équilibrée qui met en valeur des ingrédients frais et nutritifs. Le filet de Colin d’Alaska est une excellente source de protéines maigres et d’acides gras oméga-3, essentiels pour la santé cardiaque. Les pommes de terre et les endives apportent des fibres et des vitamines, tandis que le Skyr et la pêche complètent le repas avec des protéines et des antioxydants. Ce déjeuner est idéal pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation saine et équilibrée.

Ingrédients pour une personne

• 100g de pommes de terre
• 200g d’endives et tomates mélangées
• 1 portion de filet de Colin d’Alaska (environ 150g)
• 100g de Skyr 0% Yoplait
• 1 pêche
• 250ml d’eau gazéifiée
• 1 expresso sans sucre
• Sel, poivre, herbes de Provence (au goût)
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Jus de citron (facultatif)

Instructions de préparation

1. Épluchez et coupez les pommes de terre en petits dés. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Pendant ce temps, préparez les endives et les tomates. Lavez-les, puis coupez les endives en lanières et les tomates en quartiers.
3. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le filet de Colin d’Alaska et assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Faites cuire environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit.
4. Dans un bol, mélangez les endives et les tomates avec un peu de jus de citron, du sel et du poivre.
5. Servez le poisson avec les pommes de terre et la salade d’endives et tomates. Accompagnez le tout d’un verre d’eau gazéifiée.
6. Pour le dessert, dégustez le Skyr 0% avec la pêche coupée en morceaux.
7. Terminez votre repas avec un expresso sans sucre.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 450 calories. Il est riche en protéines (environ 35g), en fibres (environ 10g), et faible en matières grasses (environ 5g). Il fournit également une bonne dose de vitamines C, A, et de minéraux comme le potassium et le calcium.