Délice Nutritif aux Épinards et Myrtilles

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison savoureuse et équilibrée qui marie les bienfaits des légumes verts, des protéines et des fruits. Les épinards sont riches en fer et en vitamines, tandis que les pommes de terre apportent des glucides complexes pour l’énergie. L’œuf et le skyr fournissent des protéines de haute qualité, et les myrtilles ajoutent une touche sucrée et antioxydante. Ce dîner est parfait pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation saine et équilibrée.

Ingrédients pour une personne

• 200 g d’épinards frais
• 150 g de pommes de terre
• 1 œuf
• 1 gousse d’ail
• 20 g de Philadelphia light
• 100 g de skyr
• 100 g de myrtilles
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café d’huile d’olive

Instructions de préparation

1. Pelez et coupez les pommes de terre en petits dés. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et réservez.
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
3. Ajoutez les épinards dans la poêle et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient flétris. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Dans une petite casserole, portez de l’eau à ébullition. Réduisez le feu à frémissement et cassez l’œuf dans l’eau pour le pocher pendant environ 3 minutes. Retirez délicatement l’œuf avec une écumoire.
5. Dans un bol, mélangez le Philadelphia light avec le skyr jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
6. Dans une assiette, disposez les pommes de terre, les épinards sautés et l’œuf poché. Ajoutez le mélange de Philadelphia et skyr sur le côté.
7. Terminez en ajoutant les myrtilles fraîches sur le dessus pour une touche sucrée.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat fournit environ 450 calories. Il est riche en protéines grâce à l’œuf et au skyr, offre une bonne dose de fibres et de vitamines avec les épinards et les pommes de terre, et est une source d’antioxydants grâce aux myrtilles.