Délice Méditerranéen : Houmous et Salade Fraîche

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Ce plat de houmous et salade est une option saine et équilibrée pour un dîner léger. Le houmous, riche en protéines végétales et en fibres, s’associe parfaitement à une salade croquante et colorée, offrant une variété de vitamines et de minéraux. Ce repas est non seulement délicieux, mais il contribue également à une bonne digestion et à une sensation de satiété durable.

Ingrédients pour une personne

• 100g de pois chiches cuits
• 1 cuillère à soupe de tahini
• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
• 1 gousse d’ail, émincée
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 50g de roquette
• 50g de concombre, tranché
• 50g de tomates cerises, coupées en deux
• 1/4 d’oignon rouge, finement tranché
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

Instructions de préparation

1. Dans un mixeur, combinez les pois chiches, le tahini, le jus de citron, l’ail, et une pincée de sel. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire pour ajuster la texture.
2. Incorporez l’huile d’olive au houmous et mélangez bien. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
3. Dans un grand bol, mélangez la roquette, le concombre, les tomates cerises, et l’oignon rouge.
4. Assaisonnez la salade avec le vinaigre balsamique, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
5. Servez le houmous dans une assiette avec la salade à côté. Dégustez avec du pain pita complet si désiré.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 400 calories. Il fournit environ 12g de protéines, 20g de lipides sains, et 40g de glucides, avec une bonne dose de fibres et de vitamines A, C, et K.