Temps de préparation

Environ 30 minutes

Introduction

Ce plat est un mariage parfait entre saveurs et nutrition. Il combine des protéines de haute qualité, des graisses saines et des glucides complexes, offrant ainsi un repas équilibré et satisfaisant. Les noix apportent des acides gras essentiels, les œufs fournissent des protéines complètes, et le taboulé au poulet est riche en fibres et en vitamines. Le fromage de brebis ajoute une touche crémeuse et savoureuse, tout en étant plus digeste que le fromage de vache pour certaines personnes.

Liste des ingrédients pour une personne

• 1 poignée de noix (environ 30g)
• 2 œufs
• 100g de blanc de poulet
• 50g de semoule de blé (ou quinoa pour une option sans gluten)
• 1 carotte moyenne râpée
• 50g de fromage de brebis
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Jus d’un demi-citron
• Sel et poivre au goût
• Persil frais haché (facultatif)

Instructions de préparation

1. Faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 9 à 10 minutes pour obtenir des œufs durs. Laissez-les refroidir, puis écalez-les.
2. Faites cuire le blanc de poulet à la poêle avec un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre. Une fois cuit, coupez-le en petits morceaux.
3. Dans un bol, préparez la semoule de blé ou le quinoa selon les instructions du paquet. Laissez refroidir.
4. Dans un grand saladier, mélangez la semoule ou le quinoa, les morceaux de poulet, la carotte râpée, et les noix.
5. Assaisonnez avec l’huile d’olive, le jus de citron, le sel, et le poivre. Ajoutez le persil si désiré.
6. Servez le taboulé avec les œufs durs coupés en quartiers et le fromage de brebis émietté sur le dessus.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat apporte environ 650 calories, avec une répartition équilibrée de macronutriments : environ 35g de protéines, 40g de glucides, et 40g de lipides. Il est riche en vitamines A, E, et B, ainsi qu’en minéraux tels que le calcium et le magnésium.